グランドプリンスホテル高輪のフレンチレストラン、ル・トリアノン京野菜の
マイスター高垣シェフと順天堂大学病院 管理栄養士の高橋徳江先生とのコラボで、
なんと５７５kcalのフルコースが実現！
本当にメインにお肉やお魚料理もはいるの？と思っていたら、
前菜２品、スープ、お魚料理、お肉料理、デザート、珈琲と感動的な美味しさにただただ感動しました。こだわりの京野菜をはじめ食材だからこその究極のヘルシーなフレンチのコースでした。高垣シェフの素晴らしさをあらためて実感！リビングフォトグラファーの今道しげみさんと一緒に感動しました！
“第３回GO!GO!フレンチの会”追伸※ル・トリアノンは昨年の12月19日「旬の京野菜提供店」に認定されました。今回は、ほうれん草のパン、バケット２個、メインのお魚はあんこうと十六穀米のマルミット仕立て京の旬野菜とともに柚の風味を添えて。肉は柔らかく煮込んだ和牛の頬肉よ京の冬野菜のハーモニーもコースに入って、なんと５７５kcal〜軌跡のヘルシーフレンチです！
